[바로해먹는 엄지척 보쌈김치][정~말 맛있어요][족발_수육에 빠질 수 없는 간단김치]
news_cate 케이타운 비디오 유튜버 엄마가 딸에게 날짜 2019-11-20

#보쌈김치#레시피#엄마가딸에게


♥️[엄마가 딸에게] 들려주는 요리 이야기♥️

youtube.com/c/엄마가딸에게fromMomtoDaughter

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This video is about [보쌈김치] Bossam Kimchi


재료[Ingredients]:

통배추 1Kg

무우 1/2개[400g]

파 2대

고명용 [잣 2Tbsp+밤 2알+배 1/4쪽]

배추절임 소금물 [물 5 Cups+소금 1CUP]

무절임 [소금 1/2 Tbsp+설탕 1/2 Tbsp]


[양념소]:

고추가루 9 Tbsp

액젓 3 Tbsp

물엿 2 Tbsp

설탕 1 Tbsp

밀가루풀 [물 1 Cup+밀가루 1 Tbsp]

새우젓 1 1/2 Tbsp

마늘 2 Tbsp

생강청 1/2 Tbsp

요쿠르트 1병


만들기[Instructions]:

배추 밑둥은 잘라서 배추잎을 떼어 소금물[물 5컵+소금1컵]에 2시간 정도 절이고

무우는 채 썰어 소금 1/2 T+설탕 1/2 T 넣어 절인 후 시간이 지나면 물기를 꼭 짜줍니다

위의 양념재료 모두 넣어 소를 만든 후[잣, 배, 밤은 나중에]

절여진 배추는 두세번 씻어 물기를 뺀 후

배추 잎 앞뒤로 양념장 고루 묻힌 후 

3장의 배추잎의 머리 부분을 겹깔아 양념과 고명 넣어 양 옆을 감싸며 돌돌 말아 줍니다



✔저희 식구들의 입맛을 바탕으로 한 기본 레시피입니다. 각자 기호에 따라 응용하세요✔




엄마가 딸에게 from Mom to Daughter ( 더 많은 영상 보기)

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※ 미주한국일보는 본 유튜버로부터 직접 영상 공개를 허락받았습니다.

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