비린내 없이 국물까지 맛있는 갈치조림
news_cate 케이타운 비디오 유튜버 엄마가 딸에게 날짜 2019-03-13

[비린내 없이 국물까지 맛있는 갈치조림][칼칼한 밥도둑][엄마가 딸에게]


♥️[엄마가 딸에게] 들려주는 요리 이야기♥️

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This video is about [갈치무우조림]Braised Belt Fish in spicy sauce[aka]Galchi-jorim

재료[Ingredients]:

갈치 1마리(600g)

무우 1토막

양파 1/2개

파 4대

청.홍고추 1개씩

[양념재료]

멸치 다시물+건새우 우린 물 3 Cups

홍시감 1/2개

고추가루 2 Tbsp

고추장 1 Tbsp

진간장 2 Tbsp

간마늘 1 Tbsp

생강즙 1/2 Tbsp

맛술 3 Tbsp

물엿 1 Tbsp

소금 1/2 tsp

후추 조금

올리브유 1 Tbsp

[만드는 법]

깨끗이 씻은 갈치는 9-10Cm 길이로 잘라 준다[갈치의 은빛 비늘도 칼로 긁어 벗겨준다]

양파, 파, 고추를 썰어 주고 무우는 1.5Cm 두께로 썰어 준다

재료 섞어 양념장을 만든다

냄비 바닥에 무우를 먼저 깔고 멸치+새우+다시물 1/3 정도 부어 무우가 살캉할 정도로 익혀준다

위에 갈치, 야채 얹고 양념장을 고루 뿌려주며 나머지 다시물 붓고 센 불에 끓인다

오일 1 Tbsp 두르고 조금 갈치가 익도록 끓여준다.


엄마가 딸에게 from Mom to Daughter ( 더 많은 영상 보기)

https://www.youtube.com/channel/UCYab2mkrBY5EJ9R9SLwrmTA

※ 미주한국일보는 본 유튜버로부터 직접 영상 공개를 허락받았습니다.


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