[녹두빈대떡] [영양 별미][겉은 바삭][속은 부드럽고 촉촉한][씹을수록 고소한 부침개]Mung Bean Pancakes[엄마가 딸에게]

This video is about [녹두빈대떡] Korean Mung Bean Pancakes

한국 명절에 빠질 수 없는 부침개, 

튀긴듯 겉은 바삭, 속은 부드럽고 고소한 녹두전~

하지만 기름은 많이 안 먹는, 해독작용이 있는 녹두로 조금 더 맛있는 전을 만들어 봐요.

[재료] Ingredients:

녹두 300g Mung Beans, soaked in water 4 hrs+

불린 흰쌀 3 Tbsp White Rice, soaked in water

양념한 간 돼지고기[간장 1tsp, 생강즙 1tsp, 다진 파 마늘 조금] 100g ground pork, seasoned with 1tsp soy sauce, 1tsp ginger puree, minced garlic, minced green onions

양념한 썰은 김치[참기름 2 Tbsp] 100g thinly sliced Kimchi, seasoned with 2 Tbsp sesame oil

생숙주100g fresh mung bean sprouts

얇게 썬 양파 1 Cup onion, thinly sliced

얇게 썬 파 1 Cup Green Onions, thinly sliced

 -녹두를 잘 씻어 물에 하루 정도 or 4시간 이상 불려 주세요

-잘 불려진 녹두와 흰쌀 그리고 물을[물은 녹두와 쌀이 갈릴 정도만] 믹서기에 갈아주세요. 너무 곱지 않게, 약간은 거칠게 갈아야 나중에 전이 딱딱해 지지 않아요

-위에 양념재료들과 모두 섞어 기름 넉넉히 두르고 지집니다

-간장 1 : 물 1 : 식초 0.5 비율의 양념간장에 양파 넣어 함께 먹으면 더 맛나요 

엄마가 딸에게 from Mom to Daughter

https://www.youtube.com/channel/UCYab2mkrBY5EJ9R9SLwrmTA