<더덕 무침 500g> www.mikook.com

더덕 무침은 어케 만드나요?
더덕은 칼로 살짝 배를 긋습니다. 그리고 일일히 손끝으로 동그랗게 껍질을 벗깁니다.
도라지처럼 칼로 긁거나 벗겨내면 더덕은 특유의 끈적임에 손가락이 난리가~~~~
요렇게깐 하얀 더덕을 방망이로 두드려요. 자근자근.. 그럼 부드러워지지요..
그리고는 맛나게 기본 간단히 넣고 고추장 양념으로 조물조물...
알싸하며, 향이 그윽한~~~음 ~~고급진 반찬~ 이보다 더 고급은 없어요!!!!

더덕에는 다량의 사포닌이 함유되어 있어 혈관질환과 암 예방에 도움이 되는 효능을 가지고 있어요.
또한, 가슴 통증을 동반한 기침이나 가래, 천식, 고혈압, 콜레스테롤 제거, 염증 치료와 피부 해독, 자양강장 등에도 효과가 있습니다.
삼과 거의 같은 더덕. 오래 묵은 더덕은 삼보다 효능이 뛰어나지요.

더덕은 알칼리성 식품으로 고기류와 함께 섭취하면 고기의 산성 성분이 중화되어 궁합이 기가 막힙니다.

미국에도 인삼이 있겠지요? 그래도 한국만큼 많지는 않을꺼같아요.
인삼은 밥상에 내놓기는 좀 그러니, 우리는 더덕으로 사포닌의 힘을 맘껏 누려보자구요^^

미쿡은 건강하고 맛있는 한식을 통해, 수많은 유해한 인스턴트들로부터 미쿡님들을 지켜드리도록 노력하겠습니다!!
건강한 식탁 미쿡이 도와드립니다 ^^ 더덕 장아찌 사러가기 www.mikook.com