어제 십일월 첫비가 내리며

하늘이 상쾌히 드높아 졌고

공기에 가을 향내음이 전해져 온다.


택사스 자기 랜치로 사냥가자던 택산 덴이

저번 주 잡아 온 고기 파티를 한다고 불러

레익엘시노 별장으로 모였다.

레익쇼어사이드에 택사스 늠 아니랄까

10에이커의 땅에 말과 수십마리 공작을 키우고

아이리쉬 울프하운드를 교배한다.

참 재미 있는 양늠이다.


친구들과 어울려 담소하다 버거가 완성되 먹어보니

이게 맛이 완전 다른 사슴버거였다.

보통 사슴은 기름이 없이 드라이한 맛을 가지고 있다.

새 택사스 부처가 야생돼지고기를 넣어 갈았단다.

그러고 내 래시피로 어니언과 마늘을 갈아 같이 넣고

엄지 손가락 두깨의 2겹 사이에 치즈를 넣어

풍미가 새로왔다.

이친구들은 번에 먹지를 않고 층져 먹지도 않는다.

따로 국밥으로 먹는다.

갖은 야채에 대친 호박과 어니언, 버섯 모두 텃밭에서 따 요리했다.

하루 종일 배놀이와 덕담으로 시간 가는 줄 모르다

저녁 먹고 아쉽게 일찍 헤어졌다.

다음 주 택사스 자기 집 가자는데 유혹이 심하다.

택사스는 95프로의 땅을 몇 가족 다 가지고 있다.

공유지가 5프로 밖에 안되는 특이한 주다.

휴스톤이 맥시칸에게서 빼서 자기들 끼리 다 나눠 가진 것이다.

보통 50만 에이커 씩 가지고 있다.

차로 한시간을 달려 그 끝이 보이는 땅을 가진자도 있다.

이게 미국이다.