미국 지역에 따른 음식 문화
news_cate 스마터리빙 hotcourses.kr 날짜 2019-11-20

한국에는 각 지역의 특색있는 음식이 있고,

음식을 조리하는 문화가 각기 다르죠.


예를 들어 제주도의 경우 섬인만큼

해산물을 활용한 요리가 많고,

유명한 제주 흑돼지를 사용한 요리도 유명하구요.


경상남도 지역에서는

고기라 하면 물고기를 가리킬 만큼 해산물을 많이 먹죠.

또한, 음식에 멋을 내거나 사치스럽지 않고 소담하게 만든다고 해요.


미국도 땅덩어리가 넓다보니

지역별로 음식 문화가 다르다고 하는데요.

미국 지역에 따른 음식 문화에 대해 소개하겠습니다.







<북동부 및 동부>

미국의 북동부에는 레스토랑도 많고 그만큼 미식가들도 많습니다.  특히 뉴 잉글랜드의 음식 문화는 미국이 영국 식민지였던 때의 영향을 받아 해산물 요리가 유명합니다. 뉴 잉글랜드 쪽에서 유학 생활을 하는 학생들이라면 조개 수프나 신선한 랍스터 롤을 즐겨보세요. 볼티모어에 사는 학생들에게는 블루 크랩을 추천할게요.


<북동부 및 동부>

미국의 북동부에는 레스토랑도 많고 그만큼 미식가들도 많습니다.  특히 뉴 잉글랜드의 음식 문화는 미국이 영국 식민지였던 때의 영향을 받아 해산물 요리가 유명합니다. 뉴 잉글랜드 쪽에서 유학 생활을 하는 학생들이라면 조개 수프나 신선한 랍스터 롤을 즐겨보세요. 볼티모어에 사는 학생들에게는 블루 크랩을 추천할게요.


<남부> 

미국 남부의 음식은 흑인들 고유의 음식 (Soul food)이라는 정다운 별명이 있습니다. 풍미가 깊고 스페인, 이탈리아, 포르투갈, 크리올, 그리고 남미 음식의 영향을 많이 받았죠. 재료는 보통 한꺼번에 조리되어 한 가지 맛으로 조화롭게 어우러지는데요. 루이지애나 주에서는 검보 (닭고기로 만든 일종의 수프)를, 텍사스 주에서는 느리게 조리된 돼지고기 바비큐 요리를 즐겨보세요.


<중서부> 

미국의 곡창지대라고도 불리는 중서부 지역은 주요 몇 가지 재료만을 사용해 요리를 하기 때문에 음식이 좀 더 심플합니다. 중서부 사람들은 캐서롤, 고기 찜 (Pot roast), 오븐 파스타의 경우 과하게 양념하지 않고 지역에서 직접 생산한 채소, 곡물, 유제품, 고기를 이용해 요리합니다.


<서부> 

온화한 기후를 자랑하는 서부 지역은 신선한 과일, 채소, 고기, 해산물로도 잘 알려져 있습니다. 해안을 따라 조금만 내려오면 ‘Tex-Mex’ 요리를 맛 볼 수 있는데요. 이건 멕시코와 지역 요리 스타일을 혼합한 독특한 퓨전 요리를 뜻한답니다. 스페인식 닭고기와 밥 요리인 ‘arroz con pollo’와 레몬이나 라임 주스로 요리한 생선 회 요리인 ‘ceviche’를 즐겨볼 수 있습니다.



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