속이 노란 단호박은 서양계호박으로 옐로우 푸드의 대표적인 식품중에 

하나입니다. 그중에 미니 단호박은 달콤한 맛이 다른 호박보다 강하고 밤맛과 

호박맛, 고구마맛을 다 가지고 있어 그 자체만으로도 훌륭한 먹거리가 되며 

다른 식품들과 조화가 잘 됩니다.  

준비하세요: 

  [단호박밥 3~4개 분량] 찹쌀 1컵, 밤5, 강낭콩 1/3컵, 은행, 잣, 대추 6개, 마른삼

이렇게 만드세요:

  1. 단호박을 자르려면 단단하여 자르기 어렵습니다. 전자렌지에 1분 30초정도 돌려 

      살짝 익힌후 위부분을 자르고 숟가락을 이용하여 속을 판다.

  2. 찹쌀과 재료를 다 넣고 소금을 약간 넣어 휘슬러 2.5L 압력솥에 질지 않게 밥을 한다.

  3. 압력단계를 III 단계로 놓고 계기가 올라오면 불을 끄고 압력계기가 완전히 내려갈

      때까지 기다린다.

  4. 찹쌀영양밥이 다 되면 단호박속에 꼭꼭 눌러 담는다.

  5. 다시 영양밥을 채운 호박을 휘슬러 4.5L 압력솥에 물 1/2컵과 같이 넣고  압력단계를 

      II 로 놓고 계기가 올라오면 불을 줄이고 5분 후에 불을 끈다.

  7. 계기가 내려갈 때까지 기다리지 않고 안전버튼을 밀어 김을 뺀 후 뚜껑을 연다.

  6. 익어서 겉이 반질반질 윤기가 흐르는 단호박을 먹기 좋은 크기로 잘라 내어놓는다.

사용 조리 도구:

  휘슬러 프리미엄 솔라 2.5L  압력솥

  휘슬러 프리미엄 솔라 4.5L  압력솥