추수감사절에 빠질 수 없는 것이 노릇하게 구워낸 터키입니다. 하지만 터키를 속까지 

부드럽게 잘 구워내려면 꼬박 하루를 부엌에서 보내야합니다. 터키를 오븐에 굽기전에 

압력솥으로 충분히 익혀준다면 1시간 내 촉촉하게 맛있는 터키를 만들수 있습니다. 

준비하세요: 

  작은 터키, 양파 2개, 레몬 2개, 소금 1/4 컵, 마늘 10쪽, 생강 4쪽, 월계수잎 6~7장, 

  통후추 20알, 마늘버터, 물 1컵

이렇게 만드세요:

  1. 8L 압력솥에 굵게 썰은 양파를 깔고, 잘 녹은 터키를 그 위에 얹는다.

  2. 레몬 자른 것, 마늘, 생강, 월계수잎, 통후추, 소금 그리고 물을 붙는다. 

  3. 압력솥의 뚜껑을 닿고 센불에서 끓이다가 압력단게가 III으로 올라가면 불을 약하게 

      줄이고 20분을 더 끓여준다. 

  6. 불을 끄고 김이 모두 빠지기를 기다려 뚜껑을 열고 식혀서 마늘 버터를 마사지하듯

      골고루 발라준다.

  7. 350도로 예열한 오븐에 터키를 알루미늄 호일로 감싸서 넣고 20분간 노릇하게 구워준다.

사용 조리 도구:

  휘슬러 프리미엄 솔라 8L 압력솥