안녕하세요~ 달쿡 입니다~ :)

오늘은 홈메이드 사과잼 만드는 방법을 소개해드리겠습니다~

백종원 레시피로도 소개된 바 있는 잼으로, 달달하면서도 사과의 아삭한 식감이 살아있는 사과잼 이랍니다~

저도 이번에 사과잼을 만들면서 그 과정 자체가 재밌어서 저절로 힐링이 된 것 같아요.

- 사과 2개 (약 400g)

- 설탕 200g (사과 양의 1/2만큼 준비해주시면 됩니다.)

- 레몬즙 1T (잼이 쉽게 상하지 않게 도와줍니다. 생략 가능해요~)

- 계피가루 1/4T

만드는 과정은 영상으로 쉽게 확인이 가능합니다 ^^

우선, 잼을 담을 병을 끓는 물에 열탕 소독해주세요~

사과를 깨끗이 씻어, 잘게 썰어 줍니다.

아삭한 식감을 좋아하신다면, 약간 덩어리감 있게 자르셔도 괜찮을 것 같구요,

부드럽게 발리는 느낌을 선호하신다면, 최대한 잘게 썰어주셔도 좋습니다.

잘게 채썬 사과를 잼을 만들 냄비에 부어준 후,

설탕을 넣고 처음엔 강불로 한소큼 끓이신 후,

보글보글 끓기 시작하면 불을 약불로 줄여서 30~40분 정도 더 끓여 주세요~

재료의 양에 따라서 조리시간을 달라질 수 있으니,

중간중간 확인해가며 시간을 조절해주시면 될 것 같아요~ :)

30~40분이 지난 후, 레몬즙 1T, 계피가루 1/4T를 넣고 마지막으로 잘 저어주면

홈메이드 사과잼 완성~!!!!

열탕 소독한 잼 병에 사과잼을 넣어준 후, 냉장보관 해주시면 됩니다~

마지막에 냄비에 국물이 살짝 자박한 정도에서 멈추는게 잼이 맛있게 만들어 지더라구요~

너무 국물이 없는 상태까지 졸이게 되면, 잼이 너무 딱딱해질 수 있으니 주의해주세요~ :)

사과잼이 어찌나 맛나던지, 바게뜨빵 하나를 순식간에 클리어!!!!! ㅎㅎ

다음엔 사과잼 말고, 다른 잼도 만들어 볼게요~

즐거운 하루 되세요~ 감사합니다 ^^